Fischfilet mit Fenchelgemüse

Zutaten

Reis, Fisch, Zitronensaft, Fenchel, Salzwasser, Pfeffer, Ei, Öl, Dill

Zubereitung

Reis garen, Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Fenchel waschen und in dünne Spalten schneiden. In wenig Salzwasser ca 8 Minuten dünsten. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, Ei verquirlen. Fischfilet darin wenden. Öl erhitzen, Fisch darin pro Seite 3-4 Minuten braten. Den Rest Ei darübergießen und stocken lassen. Dill waschen und feinhacken. Alles anrichten und zum Schluß Dill darüberstreuen.

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